東京カルチャーカルチャーで話題となった『ジビエナイト』が今年も開催決定！！

ここ数年急速にジビエブームが本格化してきた。ジビエとは「狩猟によって捕獲された鹿や猪などの野生鳥獣」を指すフランス語。JR 東日本のエキナカにあるそば処あすずみでは、千葉県産の猪の肉を使った「千葉県産猪そば」が限定販売され、ベックスコーヒーではジビエカレーが販売され、新宿伊勢丹では鹿肉の販売も行われるようになった。ジビエレストランも増加傾向にある。

今回の『ジビエナイト 2016冬 in お台場』では、オーベルジュ・エスポワールのオーナーシェフであり、日本ジビエ振興協議会代表である藤木徳彦氏監修のジビエ料理4品の試食に加え、藤木徳彦氏をはじめ、ジビエの専門家が語るトークショーも楽しむことができる。

ジビエのABCにはじまり、2月11日から13日に福岡で開催される第2回日本ジビエサミット2016で発表された最新ジビエ情報もまとめて紹介。ジビエJAPANの今と未来がわかるイベント内容となっている。

ジビエに合う美味しいワイン・ビールもあり。ぜひ、この機会に足を運んでみてはいかがだろうか。

＜予定メニュー 4品＞
・鹿肉 ソーセージ（長野県産・無添加）
・ジビエハンバーグとザワークラウトのビール煮（長野県・エスポワール製造）
・鹿肉スパイスシーカレー（長野県・JR東日本駅ナカのベッカーズで提供）
・赤ワイン香る 猪肉シチュー

日本ジビエ振興協議会 presents　ジビエナイト 2016 冬 in お台場

日時：2016年2月25日(木)
会場：お台場・東京カルチャーカルチャー 

出演者：
藤木徳彦（オーベルジュ・エスポワールオーナーシェフ／日本ジビエ振興協議会代表） 
サントリーワインインターナショナル株式会社　日本リカー株式会社　キリンビールマーケティング株式会社・出演予定 
　
企画・司会：
テリー植田（東京カルチャーカルチャー・プロデューサー／日本ジビエ振興協議会顧問） 

■藤木徳彦プロフィール
東京都生まれ。蓼科高原のオーベルジュで修行。肉、魚、野菜の卸業を経験した後、９８年「オーベルジュ・エスポワール」を　オープン。オーナーシェフとして腕を振るう。「地産池消の仕事人」として全国各地で地域の魅力を発信するための助言を行っている。著書に「フレンチで味わう信州１２か月」（信濃毎日出版社）「旨いぞ！シカ肉～捕獲、解体、販売、料理まで～」（農文協）がある。