「ルーヴル美術館展限定 東京こはく」が発売中　京都の和菓子職人が、一つひとつ手作り

「ルーヴル美術館展限定 東京こはく」が、国立新美術館（東京・六本木）『ルーヴル美術館展』展覧会特設ショップにて、2018年5月30日（水）より発売中だ。

「東京こはく」は、日本の伝統的な和菓子「琥珀糖」と、江戸時代から伝わる日本の遊びを融合させた美しくて楽しいお菓子。「琥珀糖」とは、純度の高い砂糖と寒天を煮詰めて固めた和菓子のこと。結晶化した外側はシャリッと硬く、中はぷるんとみずみずしい。割った断面はキラキラと光を反射し、その美しさは「食べる宝石」と称されるほど。

その琥珀糖を、7つの図形で構成される日本生まれのシルエットパズル「清少納言知恵の板」の形に模し、食べて美味しい、見て楽しい、今までにない新しい和菓子に仕上げた。また、ルーヴル美術館にちなみ、7つのピースを並び替えてフランスの名所をイメージした形をつくることができる。

京都の和菓子職人が、一つひとつ手作りしている「ルーヴル美術館展限定 東京こはく」は、柚子・桃・マスカット・サイダー・ミントの5種類の味が楽しめる。さらに、。LOUVREのロゴマークに箔押しを施した、特別仕様のパッケージとなっている。