北海道・余市町よりドメーヌ・タカヒコの曽我貴彦氏ら7人のヴィニュロンが集結。BLUE NOTE PLACEが提案するワインと音楽で醸される「心地よい時間」

ブルーノート・ジャパンが運営するダイニング「BLUE NOTE PLACE（ブルーノート・プレイス）」。恵比寿ガーデンプレイス内に位置するこの空間では、連日音楽に包まれた心地よい時間が流れている。そこで2026年3月、北海道余市町から注目のヴィニュロン（ワイン生産者）たちが集結し、造り手と共に希少なワインと食、音楽を楽しむイベント“Le Voyage des Vignerons de YOICHI（ヴィニュロン・ド・ヨイチ）”が初開催された。

ワインの魅力を形成する「個性の多様性」

この日のブルーノート・プレイスはオールスタンディング形式で実施され、参加者はグラスを手に、思い思いのタイミングで各ヴィニュロンのブースを巡り、造り手との対話を楽しみながらワインを味わうスタイルとなった。ジャズのセッションのように、自由に、ワインと音楽を楽しむ、そんなゆるやかな時間が流れていた。

「（余市には）余市川を挟んで右岸と左岸があり、それぞれに多くのワイナリーが存在します。今回はたまたま右岸の『登町（のぼりちょう）』のメンバーが集まりましたが、今の余市は非常に勢いがあります。また、同じ地区にいても性格もワイン造りの考え方もバラバラ。元銀行員がいたり、100年以上続く農家の跡取りがいたり、狩猟を行う者がいたりと、多様な人間が揃っていることがこの町の面白さです」

そう語る曽我氏がこの日用意したのは「ヨイチ・ノボリ パストゥグラン」。ドメーヌ・タカヒコが手がける中でも余市の名を冠した象徴的なキュベだ。ワイン愛好家であっても容易には出会う機会のないこの希少な一本は、会場でも特別なグラスで提供された。

続いて、ステージに並んだヴィニュロンたちがそれぞれの現状を報告した。

Domaine Mizuki Nakai（中井瑞葵氏）：
「40年前から祖父が栽培していた畑を引き継ぎ、2023年からワイナリーを開始しました。今日は、その最初のヴィンテージとなるピノ・ノワール100%のロゼをお持ちしました。」

AKI VINEYARD（安藝元伸氏）：
「120年続く農家の6代目として、東京ドーム約2個分に相当する広大な畑で13種類のぶどうを育てています。本日は、私が就農した際に植え、10年目の節目を迎えた自社ぶどうのシャルドネをお持ちしました。また、委託醸造で造った、私のぶどう100%のピノ・ノワール『AK』もぜひ味わっていただきたいです。」

「都会の洗練」と「余市の風土」の邂逅

このイベントに企画から携わったブルーノート・ジャパンの片岡氏は、視察で初めて余市を訪れた際の「衝撃」について語る。

「それぞれのドメーヌが持つ哲学、そして自然や醸造との向き合い方が、畑の景色やワインの奥深い味わいに如実に現れていました。これほど熱い志を持つ最強のヴィニュロンが集う場所は、他にはないと感じています」

片岡氏はさらに、ワイン造りとブルーノートが大切にする世界観の共通点をこう分析する。

「技術と感性で人の心を動かすものを生み出す、という点において、弊社の本業である音楽や料理とも非常に親和性を感じています。そうしたシンパシーを余市の皆さんも感じてくださったからこそ、今回のコラボレーションが叶ったのではないかと感じています」

イベント中、造り手たちは自らグラスにワインを注ぎ、来場者との対話に応じた。試験的に醸造された希少なキュベなども提供され、参加者は生産者から直接語られるストーリーに熱心に耳を傾けていた。

余市町の変遷とヴィニュロンの志

いま、日本ではワインの新たなムーブメントが起こっているのをご存じだろうか。
国内のワイン消費全体は低下傾向にあるものの、日本国内で栽培・醸造される「日本ワイン」への注目度は年々高まりを見せている。ただの嗜好品にとどまらず、その土地の風土や造り手の哲学を味わうという、より本質的な楽しみ方が浸透し始めているのだ。
現在、国内のワイナリー数はこの10年で倍以上に増加し、約500場に達している。なかでも北海道余市町は、2011年の「ワイン特区」認定を機に新規就農者が急増した。現在は50軒を超えるぶどう栽培農家と10数軒のワイナリーが点在する、日本屈指のワイン産地となっている。

この10年余りの余市の歩みにおいて、曽我貴彦氏の存在は極めて大きい。地域の変遷と彼が描いた産地のビジョンについては、その歩みを克明に記録した『ドメーヌ・タカヒコ奮闘記：ぶどう畑から見える日本の未来（著・浮田泰幸）』に詳述されている。国内ワイン界でいま巻き起こっている現象とその背景を知るにも最適な一冊だ。

静かなる冬から、芽吹きの春へ

「ワインが主役ではなく、この音楽や大切な人との時間のそばに、僕たちのワインが寄り添えていたら、それ以上に嬉しいことはありません。また来年、葡萄が芽吹く頃に良い報告ができるよう頑張ります」